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剁椒烧腐竹的做法步骤

1.腐竹用冷水泡发。

2.泡发好的腐竹切成段。

3.起油锅，姜蒜入锅炒。

4.炒香姜蒜，剁辣椒入锅炒。

5.加白糖炒。

6.腐竹入锅炒。

7.加少许水，盖上锅盖烧一会。

8.加盐炒。

9.关火，撒入香葱。

10.炒均匀即可盛出享用。

小窍门&温馨提示

1、加糖是为了折中辣味，如果喜欢辣的味道，不必加白糖。
2、此菜不宜添加色重的调味品。